منتديات مذابيح كوم
اهلا بك عزيزي الزائر منتديات مذابيح كوم تدعوك للتسجيل بها
منتديات مذابيح كوم
اهلا بك عزيزي الزائر منتديات مذابيح كوم تدعوك للتسجيل بها
منتديات مذابيح كوم
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتديات مذابيح كوم

أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم في مذابيح الأصالة والعراقة
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخولتسجيل دخول الاعضاء

 

 حلويات جزائريـة تقليديــة أدخل ولا تندم حتما ستشكرونني

اذهب الى الأسفل 
+3
ADMIN
amar bour
د.سماعيل
7 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
د.سماعيل




عدد الرسائل : 17
السٌّمعَة : 0
نقاط التميز : 1
تاريخ التسجيل : 24/06/2008

حلويات جزائريـة تقليديــة أدخل ولا تندم حتما ستشكرونني Empty
مُساهمةموضوع: حلويات جزائريـة تقليديــة أدخل ولا تندم حتما ستشكرونني   حلويات جزائريـة تقليديــة أدخل ولا تندم حتما ستشكرونني Emptyالجمعة يوليو 04 2008, 17:56

لنبــدأ على بركــة اللــه

الموضوع الأول:
مشكــــل


حلويات جزائريـة تقليديــة أدخل ولا تندم حتما ستشكرونني 331080988
تحضيـر العجينـة
- 3 كيلات من الفرينـة
- 2/1 كيلـة من المارغريـن الذائبـة
-1 ملعقـة قهـوة من الفانيـلا
- 2/1 كأس شاي من ماء الزهر
الحشـوة
- 200غ من اللـوز غير مقشر ومسحوق
-50 غ من الفستق المسحوق
- 50 غ من الجوز المسحوق
- 150 غ من السكر غلاسـي (Glacée)
- 10غ من السمسم محمص ومسحوق
- 1 قرصة من الخميرة
1- قرصة من القرفة
- 2 بياض البيض
التحضيـر
في صحن كبير غربلي الفرينة الملح الفانيلا اصنعي حفرة أضيفـي المارغرين الذائبة والباردة
وحكي جيدا بين الأيدي لتمتص الفرينة الدسم تبلل بماء الزهر والماء حتى تتحصلي على عجينة
ملساء تغطي بورق غذائي واتركيها ترتاح في حين هذا الوقت حضري الحشوة مع خلط اللوز
الفستدق والجوز والسمسم الخميرة والقرفة والسكر غلاسي، تبلل ببياض البيض واحدة بواحدة
حتى تتحصلي على خلطة متجانسة، أعيدي أخذ العجينة وبواسطة حلال (rouleaux) وفوق
طاولةعمل بسطي العجينة على سمك 2 سم، شكلي مربع 20 سم على 20سم ضعي طبقة
من الحشوة سمكها 5 ملم تقريبا تغطي بعجينة أخرى بنفس الحجم ثم أمري عليها حلال بدون
الضغط كثيرا وبواسطة حريف شكلي أشكال مختلفة تقطع الأشكال ثم توضع عليها وتغرس
جوزة من الفستدق أو اللوز يوضع الحلوى في صينية وتدخل الفرن درجة حرارته 180°
لمدة 15 إلى 20 د عند إخراجها من الفرن ينقع في السيرو أو العسل الفاتر (دافئ)
المعطر بماء الزر
بالهناء والعافيـة
الموضوع الثاني:
ورد مقروس


حلويات جزائريـة تقليديــة أدخل ولا تندم حتما ستشكرونني 480769369

تحضيـر العجينـة
- 3 كيلات من الفرينة
- 1/2 كيلة من الدهان الذائب
- 1 قرصة ملح
- ماء + ماء الزهر
الحشـوة
- 3 كيلات من اللتوز
- 1/2 كيلة من السكلا غلاسي
- ملعقة قهوة من الفانيلا
- بياض البيض
- 1 الزبدة
التحضيـر
بسطي العجينة بالحلال أمريها على الآلـة رقم 8.6.4 قطعي دوائر من 8 سم من القطر
ضعي كريات الحشوة فوقهـا قومي بقرص الجوانب الأربعة بالملقط (Pince) وتزيـن
بزهور أو نجوم من عجينـة اللوز
بالهناء والعافيـة

حلويات جزائريـة تقليديــة أدخل ولا تندم حتما ستشكرونني 859967313
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
amar bour

amar bour


ذكر عدد الرسائل : 116
العمر : 40
السٌّمعَة : 0
نقاط التميز : 0
تاريخ التسجيل : 25/06/2008

حلويات جزائريـة تقليديــة أدخل ولا تندم حتما ستشكرونني Empty
مُساهمةموضوع: رد: حلويات جزائريـة تقليديــة أدخل ولا تندم حتما ستشكرونني   حلويات جزائريـة تقليديــة أدخل ولا تندم حتما ستشكرونني Emptyالأربعاء يوليو 09 2008, 02:54

السلام عليكم .راك شهيتنا اعطينا ندوقوايا إسماعيل.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ADMIN
المدير العام
المدير العام
ADMIN


ذكر عدد الرسائل : 466
العمر : 37
الموقع : www.medabih.yoo7.com
العمل/الترفيه : electronic
المزاج : bienne
السٌّمعَة : 0
نقاط التميز : 86
تاريخ التسجيل : 18/06/2008

حلويات جزائريـة تقليديــة أدخل ولا تندم حتما ستشكرونني Empty
مُساهمةموضوع: رد: حلويات جزائريـة تقليديــة أدخل ولا تندم حتما ستشكرونني   حلويات جزائريـة تقليديــة أدخل ولا تندم حتما ستشكرونني Emptyالأربعاء يوليو 09 2008, 10:33

MERCI MERCI Arrow
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://medabih.yoo7.com
hamza111

hamza111


ذكر عدد الرسائل : 168
العمر : 29
العمل/الترفيه : مدير
السٌّمعَة : 0
نقاط التميز : 23
تاريخ التسجيل : 09/07/2008

حلويات جزائريـة تقليديــة أدخل ولا تندم حتما ستشكرونني Empty
مُساهمةموضوع: رد: حلويات جزائريـة تقليديــة أدخل ولا تندم حتما ستشكرونني   حلويات جزائريـة تقليديــة أدخل ولا تندم حتما ستشكرونني Emptyالخميس يوليو 10 2008, 10:33

Laughing كولها وحدك يا إسماعيل Laughing
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
abdou

abdou


ذكر عدد الرسائل : 319
العمر : 32
الموقع : لا يوجد
العمل/الترفيه : كر ةاليد
المزاج : حسن
السٌّمعَة : 3
نقاط التميز : 38
تاريخ التسجيل : 18/06/2008

حلويات جزائريـة تقليديــة أدخل ولا تندم حتما ستشكرونني Empty
مُساهمةموضوع: رد: حلويات جزائريـة تقليديــة أدخل ولا تندم حتما ستشكرونني   حلويات جزائريـة تقليديــة أدخل ولا تندم حتما ستشكرونني Emptyالخميس يوليو 10 2008, 14:31

مشكوووووووووور على الموضوع
بارك الله فيك
ثابر و اعمل
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
abouhamida

abouhamida


ذكر عدد الرسائل : 346
السٌّمعَة : 0
نقاط التميز : 22
تاريخ التسجيل : 07/07/2008

حلويات جزائريـة تقليديــة أدخل ولا تندم حتما ستشكرونني Empty
مُساهمةموضوع: رد: حلويات جزائريـة تقليديــة أدخل ولا تندم حتما ستشكرونني   حلويات جزائريـة تقليديــة أدخل ولا تندم حتما ستشكرونني Emptyالأحد أغسطس 31 2008, 01:24

امال السهرات الرمضانية عندك في البيت اخي عمار .شكل الحلويات دي عزمنا.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
karim922m




ذكر عدد الرسائل : 1
العمر : 102
العمل/الترفيه : d
المزاج : ds
السٌّمعَة : 0
نقاط التميز : 1
تاريخ التسجيل : 14/07/2009

حلويات جزائريـة تقليديــة أدخل ولا تندم حتما ستشكرونني Empty
مُساهمةموضوع: رد: حلويات جزائريـة تقليديــة أدخل ولا تندم حتما ستشكرونني   حلويات جزائريـة تقليديــة أدخل ولا تندم حتما ستشكرونني Emptyالثلاثاء يوليو 14 2009, 20:47

شكرا يا اسماعيل
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
حلويات جزائريـة تقليديــة أدخل ولا تندم حتما ستشكرونني
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» حلويات جزائرية رائعة بالصور
» مائـدة جزائريـة كاملـة بالصـور لا ينقصهـا إلا الرد الجميـل بالهناء والعافية
» شاهد هذا الفيديوا ولن تندم
» لمن يملك NOKIA 2310 أدخل..........
» لمن لايعرف تاريخ قوانين كرة القدم - أدخل -

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات مذابيح كوم  :: عادات وتقاليد واكلات شعبية :: اكلات شعبية-
انتقل الى: